Fun ounjẹ ounjẹ ile ti o nireti, ṣiṣe aṣeyọri deede ati awọn abajade ti o dun le nigbagbogbo rilara bi aworan ti ko lewu. Awọn ilana nfunni ni itọsọna, iriri n ṣe igbẹkẹle, ṣugbọn mimu awọn intricacies ti ooru ati imọ-jinlẹ ounjẹ ṣii gbogbo ipele tuntun ti iṣakoso ounjẹ. Tẹ iwọn otutu onirẹlẹ, ohun elo ti o dabi ẹnipe o rọrun ti o ṣe iyipada bawo ni a ṣe sunmọ sise sise, yiyipada iṣẹ amoro sinu iṣakoso iwọn otutu ti o tọ. Yi bulọọgi delves sinu Imọ sile lilothermometer ni sisekọja ọpọlọpọ awọn ohun elo sise, n fun ọ ni agbara lati gbe awọn ounjẹ rẹ ga lati “dara to” si iyasọtọ nitootọ.
Awọn ipa ti otutu ni Sise
Ooru ni agbara iwakọ lẹhin gbogbo awọn ọna sise. Bi awọn iwọn otutu ṣe dide laarin ounjẹ, kasikedi ti kemikali ati awọn iyipada ti ara waye. Awọn ọlọjẹ denatu ati unfold, yori si ayipada ninu sojurigindin. Starches gelatinize, ṣiṣẹda nipon ati be. Fats yo ati ki o mu, idasi si adun ati juiciness. Sibẹsibẹ, awọn iwọn otutu ti o dara ju le ni awọn ipa buburu. Eran ti a ti jinna pupọ di gbigbe ati lile, lakoko ti awọn obe elege le jó tabi ṣabọ. Eyi ni ibi ti thermometer ti di ohun elo ti ko niye. Nipa wiwọn iwọn otutu ni deede, a ni agbara lati ṣakoso awọn iyipada wọnyi, ni idaniloju awọn awoara pipe, awọn awọ larinrin, ati idagbasoke adun to dara julọ.
Awọn iwọn otutu fun Ohun elo Gbogbo
Awọn iwọn otutu wa ni ọpọlọpọ awọn aza, kọọkan ti a ṣe apẹrẹ fun awọn idi kan pato ninu ibi idana ounjẹ:
Awọn iwọn otutu kika lẹsẹkẹsẹ:Awọn iyanilẹnu oni-nọmba wọnyi pese iyara ati kika deede nigbati a fi sii sinu ọkan ti ounjẹ. Pipe fun ṣiṣe ayẹwo pipe ti ẹran, adie, ati ẹja, wọn funni ni aworan ti iwọn otutu inu ni aaye kan pato.
Awọn iwọn otutu suwiti:Awọn iwọn otutu wọnyi ṣe ẹya iwọn iwọn otutu ti o gbooro, pataki fun ṣiṣe abojuto ilana elege ti ibi idana suga. Ṣiṣe suwiti da lori iyọrisi awọn ipele omi ṣuga oyinbo kan pato (bọọlu asọ, bọọlu lile, ati bẹbẹ lọ), ọkọọkan ni ibamu si iwọn otutu to peye.
Awọn iwọn otutu didin jin-jin:Fun ailewu ati aṣeyọri jin-frying, mimu iwọn otutu epo deede jẹ pataki julọ. Awọn iwọn otutu ti o jin-jin jẹ ẹya iwadii gigun ti a ṣe apẹrẹ lati koju awọn iwọn otutu giga, gbigba ọ laaye lati ṣe atẹle epo laisi eewu splashing.
Awọn iwọn otutu adiro:Lakoko ti kii ṣe ibaraenisepo taara pẹlu ounjẹ, awọn iwọn otutu adiro ṣe ipa pataki ni ṣiṣe idaniloju deede ti agbegbe sise rẹ. Awọn iyipada otutu adiro le ni ipa ni pataki awọn akoko sise ati awọn abajade.
Lilo Awọn iwọn otutu fun Aṣeyọri Onje wiwa
Eyi ni bii o ṣe le lo anfani rẹthermometer ni sisefun awọn abajade deede ati ti o dun:
Preheating jẹ pataki:Laibikita ọna sise, rii daju adiro tabi ibi idana ti de iwọn otutu ti o fẹ ṣaaju fifi ounjẹ rẹ kun. Eyi ṣe idaniloju paapaa pinpin ooru ati awọn akoko sise asọtẹlẹ.
Awọn ọrọ ipo:Fun awọn iwọn otutu ti a ka ni kiakia, fi iwadii sii sinu apakan ti o nipọn julọ ti ounjẹ, yago fun awọn egungun tabi awọn apo ọra. Fun awọn sisun, ṣe ifọkansi fun aaye aarin julọ. Kan si ohunelo rẹ tabi awọn itọnisọna USDA fun awọn iwọn otutu inu ailewu ti a ṣeduro fun ọpọlọpọ awọn ẹran ati adie [1] (https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety- awọn ipilẹ/ailewu-otutu-aworan atọka)).
Ni ikọja aṣepari:Awọn iwọn otutu tun le ṣee lo lati rii daju awọn iwọn otutu sise to dara fun awọn obe elege ati awọn iyẹfun. Fun apẹẹrẹ, awọn iyẹfun nilo ibiti iwọn otutu kan pato lati ṣeto daradara laisi curdling.
Ṣe iwọn deede:Bii irinṣẹ wiwọn eyikeyi, awọn iwọn otutu le padanu deede lori akoko. Nawo ni a ga-didaraythermometer ni siseati calibrate rẹ ni ibamu si awọn ilana ti olupese.
Faagun Awọn Horizons Onjẹ Rẹ pẹlu Awọn iwọn otutu
Ni ikọja awọn ohun elo ipilẹ, awọn iwọn otutu ṣii agbaye ti awọn ilana ilọsiwaju fun ounjẹ ile adventurous:
Chocolate gbigbona:Iṣeyọri didan, ipari didan pẹlu chocolate tutu nilo iṣakoso iwọn otutu deede. Awọn thermometers rii daju pe chocolate de iwọn otutu ti o pe fun iwọn otutu, ti o mu ki o pari wiwa alamọdaju.
Fidio:Ilana Faranse yii pẹlu sise ounjẹ ni iwẹ omi ti a ṣakoso ni deede. Iwọn otutu ti a fi sii sinu ounjẹ ṣe idaniloju pipe pipe jakejado, laibikita sisanra.
Awọn orisun ti o ni aṣẹ ati Iwakiri Siwaju sii
Bulọọgi yii fa lori awọn ipilẹ imọ-jinlẹ ati awọn iṣeduro lati awọn orisun olokiki:
Ẹka Iṣẹ-ogbin ti Amẹrika (USDA):(https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart [ URL ti ko tọ kuro]) pese alaye pupọ lori awọn iṣe mimu ounje to ni aabo, pẹlu ailewu awọn iwọn otutu inu ti o kere ju fun awọn oriṣi ti ẹran ti o jinna.
Lero free lati kan si wa niEmail: anna@xalonn.com or Tẹli: +86 18092114467ti o ba ni ibeere eyikeyi, ati kaabọ lati ṣabẹwo si wa nigbakugba.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-31-2024
