Fun awọn ọga grill, iyọrisi ẹran ti o jinna ni pipe jẹ aaye ti igberaga. O jẹ ijó ẹlẹgẹ laarin ina, adun, ati iwọn otutu inu. Lakoko ti iriri ṣe ipa pataki, paapaa awọn grillers ti igba julọ gbarale irinṣẹ pataki kan: awọnidanathermometer. Ohun elo ti o dabi ẹnipe o rọrun ṣe idaniloju aabo ounjẹ ati ṣiṣi agbaye ti deede, awọn abajade ti o dun.
Itọsọna yii n lọ sinu agbaye ti awọn iwọn otutu mimu, fifun awọn imọran iwé ati awọn oye lati gbe ere mimu rẹ ga. A yoo ṣe iwadii imọ-jinlẹ ti o wa lẹhin awọn iwọn otutu inu ailewu, tu awọn imọ-ẹrọ gbigbona ti ilọsiwaju ti o lo awọn iwọn otutu, ati ṣafihan awọn ilana to niyelori lati ọdọ awọn olounjẹ alamọdaju.
Imọ ti Ailewu ati Yiyan Didun
Ile-iṣẹ Orilẹ-ede fun Alaye Imọ-ẹrọ Imọ-ẹrọ (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) tẹnumọ pataki ti awọn iwọn otutu inu ailewu ti o kere ju fun ọpọlọpọ awọn ẹran lati yọkuro awọn aarun buburu. Fun apẹẹrẹ, eran malu ilẹ gbọdọ de iwọn otutu inu ti 160°F (71°C) lati rii daju aabo.
Bibẹẹkọ, iyọrisi aabo jẹ apakan kan ti gbigbẹ aṣeyọri. Awọn gige oriṣiriṣi ti eran ni awọn iwọn otutu inu inu ti o dara julọ ti o mu sojurigindin ati adun ti o dara julọ. Steak alabọde-toje ti a jinna daradara, fun apẹẹrẹ, n dagba ni iwọn otutu inu ti 130°F (54°C).
Nipa gbigbi thermometer mimu, o jèrè iṣakoso kongẹ lori awọn iwọn otutu inu. Ọna imọ-jinlẹ yii gba iṣẹ amoro kuro ninu ilana mimu, gbigba ọ laaye lati ṣaṣeyọri nigbagbogbo ailewu mejeeji ati idunnu ounjẹ ounjẹ.
Ni ikọja Awọn ipilẹ: Awọn ilana Ilọsiwaju pẹlu RẹThermometer idana
Fun awọn grillers ti igba ti n wa lati Titari awọn aala, iwọn otutu mimu di ohun elo ti ko niye fun didari awọn ilana ilọsiwaju:
Wiwa Yipada:
Ilana yii jẹ pẹlu sise ẹran laiyara si iwọn otutu ti inu kongẹ ni iwọn otutu yiyan kekere ṣaaju ki o to wa lori ooru giga fun erunrun ẹlẹwa kan. thermometer grilling ṣe idaniloju iwọn otutu inu inu deede jakejado ipele kekere ati o lọra sise.
Siga mimu:
Iṣakoso iwọn otutu deede jẹ pataki fun mimu siga aṣeyọri. Lilo thermometer mimu ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iwọn otutu ile ti o dara julọ fun idagbasoke adun to dara julọ ati aabo ounjẹ.
Sous Vide Yiyan:
Ilana imotuntun yii jẹ pẹlu sise ẹran ninu apo ti a fi edidi kan nipa lilo iwẹ omi ni iwọn otutu ti a ṣakoso ni deede. Iwọn iwọn otutu mimu n ṣe idaniloju iwẹ omi n ṣetọju iwọn otutu ti o fẹ fun ẹran ti o jinna ni pipe, gbigba ọ laaye lati pari rẹ lori grill fun ifọwọkan ti ẹfin ẹfin.
Awọn imọran Amoye lati Awọn Ọga Yiyan: Ṣii silẹ Agbara Kikun ti Iyẹfun Yiyan Rẹ
Lati mu iriri mimu rẹ ga gaan nitootọ, eyi ni diẹ ninu awọn imọran ti o niyelori ti a gba lati ọdọ awọn olounjẹ alamọdaju:
Ṣe idoko-owo sinu Oomita Didara:
Yan thermometer gbigbẹ pẹlu orukọ rere fun deede ati akoko idahun iyara. Wo awoṣe oni-nọmba kan pẹlu ifihan nla, rọrun-lati-ka.
Awọn nkan Ifipamọ:
Fi iwadii sii sinu apakan ti o nipọn julọ ti ẹran, yago fun awọn egungun tabi awọn apo ọra, fun kika deede julọ.
Isinmi jẹ bọtini:
Lẹhin yiyọ eran rẹ kuro lati gilasi, jẹ ki o sinmi fun awọn iṣẹju pupọ. Eyi ngbanilaaye iwọn otutu inu lati tẹsiwaju dide diẹ ati awọn oje lati tun pin kaakiri fun adun diẹ sii ati ọja ikẹhin tutu.
Mimọ jẹ Pataki:
Nigbagbogbo nu thermometer mimu rẹ daradara lẹhin lilo kọọkan lati yago fun ibajẹ agbelebu.
Yiyan pẹlu Igbekele ati Amoye
A thermometer idana, nigba lilo ni imunadoko, ṣe iyipada iriri gbigbẹ lati iṣẹ amoro si iṣakoso ti o ni atilẹyin imọ-jinlẹ. Nipa agbọye imọ-jinlẹ ti awọn iwọn otutu inu ati iṣakojọpọ awọn ilana iwé, o le ṣaṣeyọri ni ibamu, ti nhu, ati awọn abajade ailewu. Nitorinaa, nigbamii ti o ba tan ina grill, ranti, thermometer gbigbẹ jẹ ọrẹ rẹ ni ilepa iṣakoso mimu.
Lero free lati kan si wa niEmail: anna@xalonn.com or Tẹli: +86 18092114467ti o ba ni ibeere eyikeyi, ati pe kaabọ lati ṣabẹwo si wa nigbakugba.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-20-2024
