Ṣiṣẹda awọn ohun mimu ti o wuyi, ẹnu nilo pipe, sũru, ati awọn irinṣẹ to tọ. Lara iwọnyi, thermometer suwiti duro jade bi ohun elo ti ko ṣe pataki. Fun ẹnikẹni to ṣe pataki nipa ṣiṣe suwiti, oye ati lilo iwọn otutu suwiti jẹ pataki lati ṣaṣeyọri deede, awọn abajade alamọdaju. Yi article delves sinu awọn pataki tithermometer fun ṣiṣe abẹla, Imọ lẹhin iṣẹ ṣiṣe wọn, ati pese awọn oye ti o ni aṣẹ lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati yan iwọn otutu ti o dara julọ fun awọn iwulo rẹ.
Imọ ti Candy Ṣiṣe
Ṣiṣe suwiti jẹ ilana elege ti o kan iṣakoso iwọn otutu deede. Awọn ipele ti sise gaari-o tẹle ara, rogodo rirọ, bọọlu ti o duro, bọọlu lile, fifọ rirọ, ati kiraki lile-kọọkan ṣe deede si awọn sakani iwọn otutu kan pato. Iṣeyọri awọn ipele wọnyi ni pipe jẹ bọtini lati ṣiṣẹda awọn ajẹsara pẹlu sojurigindin ti o fẹ ati aitasera.
Ipele Opo (230-235°F): Ni ipele yii, omi ṣuga oyinbo suga n ṣe awọn okun tinrin nigbati a ba sọ sinu omi tutu. Eyi ni igbagbogbo lo fun ṣiṣe omi ṣuga oyinbo.
Ipele Bọọlu Rirọ (235-245°F): Omi ṣuga oyinbo naa jẹ rirọ, bọọlu rọ ninu omi tutu. Eyi jẹ apẹrẹ fun fudge ati fondant.
Ipele Bọọlu Firm (245-250°F): Omi ṣuga oyinbo naa jẹ bọọlu ti o duro ṣugbọn ti o rọ. Ti a lo fun caramels.
Ipele Bọọlu Lile (250-265°F): Omi ṣuga oyinbo naa ṣe bọọlu lile kan ti o di apẹrẹ rẹ mu ṣugbọn o tun le rọ. Dara fun nougat ati marshmallows.
Ipele Crack Rirọ (270-290°F): omi ṣuga oyinbo naa ṣe awọn okun ti o rọ ṣugbọn kii ṣe brittle. Lo fun butterscotch ati toffee.
Ipele Crack Lile (300-310°F): omi ṣuga oyinbo naa ṣe awọn okun lile, awọn okun brittle. Ipele yii jẹ pipe fun awọn lollipops ati suwiti lile.
Key Awọn ẹya ara ẹrọ ti a RereThermometer Fun Candle Ṣiṣe
Yiye ati Itọkasi: thermometer candy gbọdọ pese awọn kika kika deede lati rii daju pe omi ṣuga oyinbo suga de ipele to pe. Awọn aiṣedeede le ja si awọn ilana ti o kuna ati awọn eroja ti o padanu.
Iwọn otutu: Iwọn otutu ti o yẹ yẹ ki o bo ibiti o wa lati 100 ° F si 400 ° F, gbigba gbogbo awọn ipele ti ṣiṣe suwiti.
Agbara ati Didara Kọ: Fi fun awọn iwọn otutu ti o ga ati lilo loorekoore, thermometer suwiti yẹ ki o jẹ ti awọn ohun elo ti o tọ ti o le koju awọn iṣoro ti ibi idana ounjẹ.
Irọrun Lilo: Awọn ẹya bii ifihan ti o han gbangba, rọrun-lati-ka, agekuru kan fun isọpọ si ikoko, ati imudani to lagbara fun mimu ailewu jẹ pataki fun lilo iṣe.
USDA n tẹnuba pataki ti lilo iwọn otutu suwiti ti o gbẹkẹle lati rii daju pe awọn omi ṣuga oyinbo suga de awọn iwọn otutu ti o tọ fun ailewu ati ṣiṣe suwiti aṣeyọri. Eyi ṣe pataki kii ṣe fun iyọrisi sojurigindin ti o fẹ ṣugbọn tun fun idilọwọ awọn crystallization ati sisun gaari.
Awọn ohun elo ti o wulo ati Iriri olumulo
Lilo iwọn otutu suwiti le yi awọn igbiyanju ṣiṣe suwiti rẹ pada. Fun apẹẹrẹ, iyọrisi aitasera pipe ni awọn caramels ti ile nilo lati de ipele ipele bọọlu ti o duro (245-250°F). Pẹlu thermometer ti o gbẹkẹle bi Candy thermometer Precision Products Classic Line, o le ni igboya pe caramel rẹ yoo ni itọsi ti o tọ ati chewiness.
Fun awọn olufẹ confectioners ti n wa lati ṣe toffee elege, de ipele kiraki lile (300-310°F) ṣe pataki. Awọn kika iwọn otutu deede ni idaniloju pe o le kọlu ni deede iwọn otutu yii, ti o yọrisi tofi mimu ni pipe ni gbogbo igba.
thermometer suwiti jẹ irinṣẹ pataki fun ẹnikẹni to ṣe pataki nipa ṣiṣe suwiti. Agbara rẹ lati pese awọn kika iwọn otutu deede ni idaniloju pe awọn omi ṣuga oyinbo suga rẹ de awọn ipele ti o pe, ti o mu abajade ni ibamu ati awọn imudara didara ga. Pẹlu awọn iṣeduro alaṣẹ ati oye oye ti imọ-jinlẹ lẹhin ṣiṣe suwiti, o le ni igboya yan thermometer suwiti ti o dara julọ lati baamu awọn iwulo rẹ.
Fun alaye siwaju sii lorithermometer fun ṣiṣe abẹla, feel free to contact us at Email: anna@xalonn.com or Tel: +86 18092114467.
Akoko ifiweranṣẹ: Jun-07-2024
